|
|
Spieringgebraad Met Kerrie En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg spieringgebraad
-2 uien
-200 gr tomatenvlees in blokjes
-1 groot blik ananas op sap
-100 gr paprika in reepjes
-4 teentjes knoflook
-gember
-kerriepoeder
-olie
-bloem
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes-verhit 2 tot 3 lepels olie in een braadpan en fruit daarin de gepelde en in grove stukken gesneden ui-voeg het vlees en de knoflook toe zodra de uien beginnen te kleuren-braad het geheel aan tot alle stukken vlees goed dichtgeschroeid zijn-voeg er een lepel bloem aan toe en roer alles goed door elkaar-voeg de tomaten en de paprika aan het mengsel toe en tenslotte ook het kerriepoeder,peper en zout-dek de pan af en laat het geheel enkele minuten op een zacht vuurtje sudderen-voeg er de ananas in stukjes aan toe-laat het geheel ongeveer 45 minuten sudderen tot het vlees goed zacht is-haal met behulp van een schuimspaan het vlees,de groenten en de ananas uit de pan en houd ze warm in een diepe schaal-het resterende vocht werkt u af met een flinke lepel kerriepoeder en voeg ook een theelepeltje gember toe-laat de saus enkele ogenblikken inkoken-serveer de saus los van het gerecht met rijst
|
|
|